信義鄉110年度玉山高海拔冬季優良茶評鑑競賽計劃說明書
(鑑於COVID-19(武漢肺炎)疫情嚴峻，本次優良茶評鑑活動依據嚴重特殊傳染性肺炎
中央流行疫情指揮中心公告事項及參考行政院農業委員會茶業改良場訂定之「台灣茶區辦理
優良茶比賽對COVID-19(武漢肺炎)因應指引」)辦理。
一.目 的：輔導茶農生產高級茶，建立玉山茶分級包裝制度，確保生產與消費者利益。
二.辦理機關：
（一）輔導機關：行政院農業委員會、農糧署、中區分署、南投縣政府
（二）技術指導機關：行政院農業委員會茶業改良場、魚池分場、凍頂工作站
（三）主辦機關：信義鄉公所、信義鄉農會
三.計劃內容：
（一）報名日期：110年10月13日至10月19日止。
（二）報名地點：
1.李宗璟班長 2.羅瑞卿班長 3.歐木松班長 4.信義鄉農會推廣部
（三）交茶日期：110年12月2日（星期四 ）上午八時~下午四時。
地點：信義鄉農會梅子夢工廠酵素工坊二樓。
（四）評審日期：110年12月15日（星期三 ）。地點：夢工廠酵素工坊二樓。
(五) 踏雪尋梅開鑼暨競賽頒獎日期：110年12月26日(星期日)上午十時起。
(六) 請茶農依照指定地點於期限內辦理報名，逾期恕不受理，報名時繳交報名費三、○○○元(含包裝費)報名後不得棄權，並一概不退還其報名費，充作競賽經費，報名時請填具切結書乙份(格式另訂)。
四、其他注意事項：
- 報名參賽者茶葉來源為國內所生產可溯源(QR-code)之冬茶，每人限參加三點茶樣、年齡需18歲以上。
（二）本次比賽茶由南投縣政府會同抽檢茶農所交之茶樣；茶樣檢驗結果，殘留量如違反農藥使用管理辦法或食品衛生管理法等規定，應予沒入銷毀及查處，不得有任何異議，並願放棄先訴抗辯權（農民需切結同意書）。另為防止進口茶品偽冒進入特色茶競賽活動，配合茶改場抽樣(每件100公克)以茶葉DNA分子鑑定技術及多重元素分析技術綜合評估，進行茶葉產地鑑別 ，經鑑定非國內生產之茶葉全數銷毀及所附同一農戶之臺灣農產品生產追溯證明繳交之茶葉皆評定列為不合格，列為淘汰並公佈繳交者姓名，繳茶者不得有異議。
（三）凡參加茶葉限單一青心烏龍茶種，不得參雜其他品種，每點茶葉須繳交成品21台斤，由主辦單位抽取四○○公克作為藥檢、產地DNA鑑別鑑定、評審及宣傳用不予退回，另20台斤又二○○公克以真空袋抽真空包裝存放，俟評審結果依成績再予包裝。如經評審人員評定淘汰者，其茶業不予包裝，由茶農自動領回鳥龍茶20台斤又二○○公克(茶葉經領回後不得有異議)，經評定入圍，願放棄包裝提前領回者，需於成績公佈後一天內領回，領茶時需憑領茶收據領回20台斤又二○○公克，而所繳報名費不予退還，參加茶農不得提出異議，並放棄先訴抗辯權。
（四）茶葉評審標準：
1茶葉應適度發酵、輕焙火並保有高山茶原香味之特色，方可評定入圍。
2得獎或淘汰率，無比例限制，依品質優劣決定之。
3香滋味60﹪（香味30﹪、滋味30﹪）、外觀20﹪、水色20﹪、未檢茶梗（枝）者不予評審。
4評鑑之茶葉經標準品質鑑定方法沖泡後如達1/3未能伸展開扣分降(級)等。
（五）參加茶農應遵從主辦單位規定及評審人員之評審，並不得提出異議。
（六）為便於茶農及茶商促銷茶葉，入圍茶經主辦單位依明碼順序包裝後（1斤裝先包、半斤裝後包）即可領回20台斤又200公克。
（七）評審後依茶葉品質由評審委員決定給獎，並評定為特等獎、頭等獎、貳等獎、參等獎、五朵梅及三朵梅等6個品級。（特等獎及頭等獎由主辦單位訂製木匾贈送得獎茶農、其他獎項不製作獎牌）
（八）比賽茶葉經評定為五朵梅、三朵梅者其包裝為每盒壹斤裝（300公克1罐，以鐵罐及真空鋁箔袋包裝，兩罐1盒），特等獎及頭等獎、貳等獎、參等獎者其包裝為每盒半斤裝(150公克1罐，以鐵罐及真空鋁箔袋包裝，貳罐1盒)。
（九）爲配合個人資料保護法之實施，參賽茶農之個人資料同意由主辦單位
建檔運用於競賽、及包茶過程，競賽成績主辦單位可提供參賽者索取。
（十）領淘汰茶日期：12月16日上午8時至下午4時（請務必攜帶領茶單）
（十一）入圍茶於包裝後由農會以電話通知領茶日領回，茶農應於領茶日上
午8時30分至下午4時前領回（請務必攜帶領茶單）
（十二）以上所列事項，如有未盡事宜得由主辦單位另訂之。
